อกไก่ อาหารของคนหุ่นดี และทานอย่างไรถึงได้ประโยชน์สูงสุด

อกไก่ คนเชื่อว่าการบริโภค “อกไก่” ทั่วไปอาจคิดว่า เล่นบาคาร่าได้เงินจริง การรับประทานอกไก่ ก็เหมือนเนื้อสัตว์ทั่ว ๆ ไปแถมยังมีรสชาติจืด และกินยากในบางคน “อกไข่” ต่อ น้ำหนัก 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 120 แคลอรี่ และให้โปรตีนสูงถึง 22.50 กรัม ในขณะที่มีไขมันเพียง 2.62 กรัมเท่านั้น แต่รู้หรือไม่ว่าในอกไก่ ประกอบไปด้วยสารทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากมาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม และวิตามินเอ ทั้งนี้ คนทั่วไปอาจจะคิดว่าการบริโภค อกไก่ต้องทานเพียงแค่นักเพาะกาย หรือ คนที่ออกกำลังกายเท่านั้น แต่ที่จริงแล้ว อกไก่เป็นสุดยอดอาหาร ที่สามารถรับประทานได้ทุกวัยอีกด้วย

9 ประโยชน์ดีๆของ ” อกไก่ “

  1. มีโปรตีนสูงแต่พลังงานต่ำ โดยอกไก่ที่ไม่มีหนังปน 100 กรัม ให้โปรตีนสูงถึง 22.5 กรัม ให้พลังงาน 120 แคลอรี่ คาสิโน ไม่ต้องทําเทิร์น ซึ่งจะช่วยซ่อมแซมอวัยวะส่วนที่สึกเหรอในร่างกาย เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ช่วยในการเจริญเติบโต
  2. ช่วยควบคุมน้ำหนัก อกไก่เหมาะสำหรับปรุงอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ทั้งลดน้ำหนักหรือเพิ่มน้ำหนัก เช่น การลดความอ้วน เพราะเนื้ออกไก่จะไม่มีไขมัน กินอิ่มได้ง่าย แถมยังได้โปรตีนครบถ้วน
  3. ช่วยเพิ่มสมรรถภาพกล้ามเนื้อ โปรตีนช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่ฉีกขาดเสียหาย
  4. มีสารแอนคาร์โนซีน และสารแอนเซอรีนสูง ช่วยลดความเหนื่อยล้าของกล้ามเนื้อ โดยจะไปลดปริมาณกรดแลคติกที่สะสมในกล้ามเนื้อ ช่วยรักษาสมดุลค่า pH และยับยั้งการหลั่งสารไฮโดรเจนไอออนในกล้ามเนื้อ
  5. มีฟอสฟอรัสสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
  6. มีโพแทสเซียม ช่วยเสริมสร้างการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อ
  7. มีซีลีเนียม ช่วยลดการอักเสบของเซลล์ ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง
  8. มีวิตามินบี 3 ช่วยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตมาเป็นพลังงาน ทำให้ร่างกายนำไปใช้มากขึ้น
  9. มีลิวซีน ช่วยเพิ่มสมรรถภาพของกล้ามเนื้อ ช่วยให้ออกกำลังกายได้นาน และลดการสลายตัวของกล้ามเนื้อ

ข้อแนะนำในการกินอกไก่

  • เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีเชื้อแบคทีเรีย จึงไม่ควรกินดิบ เพราะเสี่ยงที่จะมีการติดเชื้อแบคทีเรียจากการรับประทานอาหาร ซึ่งอาจก่อให้เกิดภาวะอาหารเป็นพิษ ท้องเสีย หรือติดเชื้อรุนแรงได้
  • ควรเลือกซื้อเนื้อไก่ที่มาจากฟาร์มที่ได้มาตรฐาน ควรเป็นเนื้อไก่ธรรมชาติที่ไม่ปนเปื้อนไปด้วยสารเคมี สารเร่ง หรือฮอร์โมน
  • ผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง ควรระมัดระวังการรับประทานอาหารที่ให้โปรตีนสูง โดยเฉพาะ เนื้ออกไก่ เพราะการกินโปรตีนมากไปอาจจะทำให้ไตทำงานหนัก ซึ่งอาจมีผลต่อสุขภาพไตได้
  • อกไก่มีไขมันน้อยอยู่แล้ว การปรุงเนื้ออกไก่ด้วยอบ ย่าง นึ่ง หรือลวก จึงไม่เป็นการเพิ่มไขมันในอกไก่ แต่การปรุงเนื้ออกไก่ด้วยการทอด ปิ้ง หรือผัดในน้ำมัน จะเป็นการเพิ่มไขมันและแคลอรี่ในเนื้ออกไก่ อาจไม่เหมาะสำหรับช่วงที่กำลังลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหาร
Scroll to Top